Estos cafés están dotados de un exquisito despliegue de sabores. Intensas notas a panela, almendras y nueces dan paso a un cuerpo aterciopelado y una acidez delicada.

Región donde tuvo sus orígenes la caficultura colombiana a finales del siglo XIX. Esta zona se encuentra localizada en la cordillera oriental y está conformada por los departamentos de Norte de Santander, Santander, Boyacá y Cundinamarca. Comprende cerca de 133.000 hetáreas* en café. La cosecha principal se presenta entre octubre y diciembre y la “mitaca” entre abril y junio.

*Fuente: Informe de Sosteniblidad en Acción 2011 de la Federación Nacional de Cafeteros.